Sappiamo benissimo qual’è il valore commerciale che ha un tartufo e sarebbe un peccato dopo aver speso un bel po di soldi per 100/200 grammi di prodotto accostarlo ad un vino sbagliato che magari è in contrasto con i suoi aromi ed i suoi profumi. Conoscere quindi quali sono i vini da abbinare al tartufo è essenziale per gustarne a pieno tutto il suo sapore inconfondibile…
Vorresti diventare un tartufaio o sei un’appassionato di tartufi e ti stai chiedendo quali sono i migliori cani da tartufo? Bene stiamo per illustrarti quali sono le razze migliori per andare alla ricerca di questo prezioso tubero. I cani sono i protagonisti principali per la raccolta del tartufo e formano insieme al proprio conduttore un binomio inscindibile. Bisogna innanzitutto precisare che la legge italiana…
Il tartufo e’ un frutto della terra conosciuto sin dai tempi più antichi. Si hanno testimonianze della sua presenza nella dieta dei Sumeri ed al tempo del patriarca Giacobbe intorno al 1700 – 1600 a.C. I greci lo chiamavano Hydnon (da cui deriva il termine “idnologia”, la scienza che studia i tartufi), i latini lo denominavano Tuber, dal verbo tumere (gonfiare), gli arabi Ramech Alchamech Tufus, gli spagnoli Turma de tierra…
